sábado, 28 de febrero de 2026
Di Nilson
Alla Fundación Loros, i lavoratori Eder, Jender e Nilson svolgono ogni giorno la mungitura manuale di 22 vacche, cominciando alle cinque del mattino. Le attività delle prime ore del giorno — che comprendono la mungitura e il trasferimento del bestiame ai pascoli — si protraggono per circa due ore e trenta minuti. Il processo si svolge secondo metodi tradizionali nei recinti di terra battuta, con i vitelli legati accanto alle madri durante tutta la faena, come documentato fotograficamente il 28 febbraio 2026 alle 6:10 del mattino. Il latte prodotto viene venduto a un commerciante locale per la preparazione di derivati quali formaggio e siero.
Sull'autore
Nilson
Nilson inizia ogni mattina nella stalla, mungendo mentre la luce sfiora appena il cerro El Peligro, il suo angolo preferito della tenuta. Sa leggere gli animali con occhio infallibile: un pelo opaco, gli occhi acquosi o una zoppia al momento di alzarsi sono segnali che non gli sfuggono mai. Ricorda con chiarezza una mucca che cadeva per debolezza alle zampe e un'altra con una ferita che non si chiudeva mai. La cosa più dura, dice, è quando un animale si ammala e la diagnosi tarda ad arrivare. La sua visione del futuro è semplice e precisa: uno stormo di loros che sorvola liberamente il territorio, e i vicini che alzano lo sguardo verso il cielo.